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孔府糕點是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味的糕點，分外用、內(nèi)用兩大類，其特點是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕點主要用于進貢、饋贈、恩賞，內(nèi)用糕點分為應時、常年、到門、宴席、節(jié)用五類，各類皆獨具特色。
孔府糕點雖然歷史悠久、味美色佳，但是解放前，只有皇帝、孔府主人和少數(shù)親朋們才能享用。而且不少品類也是失傳已久，孔酥生品牌非常注重傳統(tǒng)技藝的人才培養(yǎng)。已恢復了部分品種的生產(chǎn)，而且大膽創(chuàng)新使來曲阜旅游的游客都能品嘗到孔府糕點。